世界杯决赛即将到来，这一届赛事中，也有多位球星令人印象深刻。

尤其是挪威队的球星哈兰德，身高1.95米、体重94千克，其在球场上的冲击力和控制力令无数球迷惊叹。

AI制图

网传哈兰德每日生吃牛心、牛肝等动物内脏搭配生牛奶，总计摄入6000千卡的个人食谱也随之冲上热搜，甚至有些网友发起了模仿挑战。

可是，这份硬核食谱真的适合普通人吗？普通人吃会不会存在健康风险？

指导专家：南京市中西医结合医院临床营养科 戴倩倩

PART.01

能量过高易诱发肥胖

从能量需求层面来看，每日6000千卡是顶级职业运动员在极高强度训练或比赛状态下的能量消耗水平，而对普通人群来说，这简直是“催肥神器”。

《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，普通成年男性每日推荐能量摄入仅为2150千卡，女性约为1700千卡，普通人盲目照搬这份顶级职业运动员的食谱，可能在很短时间内就引发肥胖，增加代谢综合征的发病风险。

此外，这份食谱以动物内脏和乳制品为主，属于极低碳水、高蛋白、高饱和脂肪的饮食模式，会带来多种健康风险，包括：升高酮症酸中毒的发病风险；升高低密度脂蛋白胆固醇水平并增加心血管疾病的患病概率；长期摄入还将损害肠道健康，降低机体免疫功能；大量生吃动物内脏会带来维生素A蓄积中毒的风险，生食本身还存在明确的生物安全性风险。

PART.02

炎热夏季不妨这样吃

球星的极端食谱不适合普通人，那么炎热夏季普通人该如何安排饮食？

适当补充电解质

高温天气下人体大量排汗，随着汗液会排出大量钾、钠离子，这是很多人夏季总感觉疲惫、食欲不振的主要原因。此时不只要补水，还应该喝一些绿豆汤、柠檬淡盐水，这些都是电解质补充饮品。

饮食“五颜六色”

红色的番茄富含番茄红素，可以帮助抵抗紫外线损伤；绿色的苦瓜维生素C的含量是柠檬的2倍；紫色的葡萄和蓝莓，其所含有的花青素成分可以保护心血管。推荐每日摄入蔬菜300—500克、水果200—300克。

保证蛋白质摄入

每日摄入鱼类、瘦肉、豆腐等优质高蛋白食物130—180克，但要远离油腻的烧烤类食物。推荐选择清蒸鱼、凉拌鸡丝、盐水虾、凉拌豆腐等，清淡易消化，可以修复高温带来的身体损耗。

增加全谷物占比

每日保证摄入200—250克主食，其中全谷物和杂豆占75—100克，可以用一碗杂粮粥代替部分白米饭，选择糙米、燕麦、藜麦等全谷类食物，能够为身体提供更持久的能量。

- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -

文字：杨璞

内容策划 / 排版：朱菁菁